Ihr Kürbis zeigt ein kräftiges Grün, während Sie auf ein schönes, leuchtendes Orange gewartet haben. Bevor Sie sich Sorgen machen, wissen Sie, dass die grüne Farbe nicht immer ein Zeichen für ein Problem ist. Einige Sorten von Kürbissen bleiben bei voller Reife grün, und der Farbton hängt sowohl von der Genetik der Pflanze als auch von den Anbaubedingungen im Garten ab.
Kürbissorte und natürliche Farbe der Frucht
Haben Sie schon bemerkt, dass nicht alle Winterkürbisse orange werden? Das ist normal. Die Kürbisgewächse umfassen Dutzende von Sorten, und die Erwachsenfarbe variiert von Sorte zu Sorte. Einige Kürbisse behalten eine dunkelgrüne, hellgrüne oder zweifarbige Schale, selbst wenn sie perfekt reif sind.
Der zuverlässigste Reflex besteht darin, den Namen der gesäten Sorte zu überprüfen und die Frucht mit der Beschreibung auf der Saatgutpackung oder im Katalog zu vergleichen. Wenn die Sorte angeblich eine orange Frucht produzieren soll und Ihre grün bleibt, spielen andere Faktoren eine Rolle.
Wenn Sie versuchen zu verstehen, warum ein Kürbis grün ist, ist die erste Frage, die Sie stellen sollten, die nach der angebauten Sorte.
Grüner Kürbis im Garten: die Rolle des Blühkalenders
Eine Frucht, die grün bleibt, ist oft eine Frucht, die nicht genug Zeit hatte, um zu reifen. Laut den Daten der Utah State University Extension benötigt ein Kürbis etwa 45 bis 55 Tage nach der Blüte, um seine Reife zu erreichen. Nicht nach der Aussaat, sondern nach der Blüte.
Diese Unterscheidung ändert alles. Wenn Ihre weiblichen Blüten spät erschienen sind (wegen eines kalten Frühlings oder einer verzögerten Aussaat), hat die Frucht möglicherweise nicht genug Zeit, um vor den ersten Herbstfrösten zu reifen.
Wie man die weiblichen Blüten erkennt
Die weibliche Blüte erkennt man an einer kleinen Wölbung an ihrer Basis, einem Embryo der Frucht. Notieren Sie das Datum der Öffnung dieser Blüten. Dann wissen Sie, ab wann Sie mit einer gefärbten und reifen Frucht rechnen können.
Wenn Sie feststellen, dass die Blüte zu spät in der Saison stattgefunden hat, ist es unnötig, die Natur zu zwingen. Es ist besser, im nächsten Jahr früher zu säen, gegebenenfalls unter einem Schutz, um einige Wochen zu gewinnen.
Exposition, Boden und Wärme: die Bedingungen, die die Reifung verlangsamen
Selbst mit einer orangenen Sorte und einem korrekten Zeitplan kann der Kürbis grün bleiben, wenn die Anbaubedingungen nicht gegeben sind. Drei Faktoren spielen eine große Rolle.
- Direkte Sonneneinstrahlung: Kürbisse benötigen lange Sonnenstunden, um die Pigmente zu synthetisieren, die für die orange Farbe verantwortlich sind. Ein schattiger oder halbschattiger Standort hemmt deutlich den Farbwechsel.
- Die Wärme des Bodens: Ein kühler oder schlecht durchlässiger Boden schränkt die Wurzelaktivität ein und verlangsamt den gesamten Lebenszyklus der Pflanze. Kürbisse gedeihen in einem erwärmten Boden, idealerweise mit gut kompostierter Erde.
- Übermäßige Bewässerung am Ende der Saison: Zu viel Wasser, wenn die Frucht reifen sollte, hält die Pflanze in der vegetativen Wachstumsphase, anstatt ihre Energie auf die Reifung der Frucht zu konzentrieren.
Wenn Ihr Gemüsegarten mehrere dieser Punkte erfüllt, wird der Kürbis länger brauchen, um seine grüne Farbe zu verlassen, oder wird dies möglicherweise nicht vor Saisonende schaffen.
Sollte man die Frucht der Sonne aussetzen?
Ein häufiger Reflex besteht darin, die Blätter um die Frucht zu entfernen, um sie der Sonne auszusetzen. Das ist riskant. Die Blätter schützen die Schale vor Sonnenbrand, auch bei einer grünen Frucht. Das Entfernen des gesunden Laubs kann weiße Flecken oder Läsionen auf der Schale verursachen. Bewahren Sie die Vegetation und lassen Sie die Pflanze die Reifung steuern.
Die Reife eines noch grünen Kürbisses erkennen
Die Farbe ist nur ein Hinweis unter vielen. Bevor Sie ernten (oder warten), überprüfen Sie diese Punkte:
- Der Stiel: Wenn er trocken, korkig wird und leicht rissig ist, nähert sich die Frucht ihrer Reife, unabhängig von ihrer Farbe.
- Die Festigkeit der Schale: Drücken Sie mit dem Fingernagel. Wenn die Haut widerstandsfähig ist und sich nicht leicht zerkratzt, hat die Frucht ausreichend gehärtet.
- Der Klang: Klopfen Sie auf den Kürbis. Ein hohler Klang zeigt eine volle und reife Frucht an. Ein dumpfer Klang deutet darauf hin, dass das Fruchtfleisch noch mit Wasser gesättigt ist.
Ein Kürbis, der einen trockenen Stiel und eine harte Schale aufweist, kann geerntet werden, auch wenn er teilweise grün bleibt.
Die Technik des Nachreifens nach der Ernte
Nach der Ernte kann ein Kürbis seine Farbe noch ändern, wenn er ein bis zwei Wochen an einem warmen und trockenen Ort aufbewahrt wird. Dieser Schritt, das Nachreifen, hilft auch, die Schale zu härten und die Haltbarkeit zu verlängern. Stellen Sie die Früchte in einen gut belüfteten Raum, geschützt vor Frost, ohne sie zu stapeln.
Das Nachreifen funktioniert nur, wenn die Frucht zum Zeitpunkt der Ernte einen ausreichenden Reifegrad erreicht hatte. Eine sehr unreife Frucht bleibt grün und entwickelt nicht den erwarteten Geschmack.
Ein grüner Kürbis im Garten erfordert nicht unbedingt ein dringendes Eingreifen. Überprüfen Sie zuerst die Sorte. Zählen Sie die Tage seit der Blüte. Beobachten Sie den Stiel und die Festigkeit der Schale. Die häufigste Diagnose bleibt ein Mangel an Zeit oder Wärme, zwei Elemente, die Sie bereits in der nächsten Saison durch Anpassung Ihrer Aussaatdaten und der Wahl des Standorts im Gemüsegarten beeinflussen können.
